『料理レシピ』掲示板

◆材料と分量（1人前）
えび 1尾
れんこん 40ｇ
いんげん 2本
小麦粉 適宜
パン粉 適宜
卵 1個
水 少々
揚げ油 適宜
プチトマト 1個
ドレッシング 少々
ビーフン（味付） 1/5袋分
にら 少々
パプリカ（黄） 15ｇ
しいたけ 1枚
ご飯 1人分
ごまふりかけ 少々

◆作り方
①　ご飯は酢を少々入れて炊く。お弁当箱に詰め、冷ましておく。
②　えび、れんこん、いんげんをフライに揚げる。
③　トマトはオーブントースターで焼いて焦げる直前で取り出しドレッシングに漬ける。
④　にら、パプリカ、しいたけは適宜に切り、油で炒め、ビーフンを加えてさらに炒める。
⑤　②～④が冷めたらお弁当箱に詰め、ご飯にごまのふりかけをかけてできあがり。

◆ポイント
ご飯は酢を少し入れて炊くと腐りにくいご飯になります。  

◆材料と分量（4人前）
豆腐 2丁
白ねぎ 少々
ツナ缶 1個
プチトマト 4個
グリンピース 4粒
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適宜
卵 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜

◆作り方
①　白ねぎはみじん切りにし、ツナ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
②　豆腐1丁を1/2にし、それぞれに切り込みを入れ、間に①をはさむ。もう1丁も同様にする。
③　フライを作る要領で　小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。
④　適宜に切って器に盛り、飾り切りしてグリンピースをのせたプチトマトを添えて、でき上がり。

◆ポイント
お好みで柚子スパイスをかけて、風味よくお召し上がりください。  

◆材料と分量（1人前）
マカロニ 20g
塩 適宜
ウインナー 2本
トマトソース 大さじ2弱
サラダ菜 少々
うずら卵（ゆで） 2個
コンソメ、カレー粉 少々
ポテト 1/2個
スライスチーズ 1/4枚
マヨネーズ、アスパラ 少々
ブロッコリー 40g
ミニトマト 1個
ごはん 1杯分
ふりかけ 適宜

◆作り方
①　耐熱器に塩ゆでしたマカロニとウインナー、トマトソースを入れ、電子レンジに40秒かける。取り出したらサラダ菜を入れ、よく和える。
②　耐熱器に、ゆでたうずら卵、コンソメ、カレー粉、水を入れ、30秒×3回、その都度ころがしながら味と色をまんべんなくつける。
③　ポテトは皮をむき、5mmぐらいに切ってレンジで70秒ほど加熱する。その上に、マヨネーズとチーズをのせてさらに30秒加熱する。塩ゆでしたアスパラをのせる。
④　ブロッコリーは塩ゆでする。
⑤　トマトはへたをとる。
⑥　ごはん、①～⑤を盛りつけてでき上がり。

◆ポイント
忙しい朝は、電子レンジを利用して短時間でつくりましょう。  

◆材料と分量（4人前）
鶏もも肉 2枚
ほたて（小） 8個
かぼちゃ 1/3
レタス 4枚
青ねぎ 少々
いりごま 少々
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ3
酒 大さじ1

◆作り方
①　鶏肉は厚みが均一になるように切り開き、1枚を横に4枚に切る。
②　①とほたてを、しょうゆ、みりん、酒で下味をつける。
③　レタスはせん切り、かぼちゃはスライサーでせん切りしたものを素揚げする。
④　②のほたてを鶏肉で巻き、楊枝でとめて油をひいたフライパンで蒸し焼きする。
⑤　器に④を盛り付け、青ねぎ、いりごまをふりかけ、かぼちゃの素揚げをのせ、レタスを添えてできあがり。  

◆材料と分量（4人前）
豚バラ肉 600ｇ
ピーマン 4個
にんじん 1本
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
味噌 大さじ1
ごま油 大さじ1
豆板醤 小さじ1

◆作り方
①　フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
②　次に、にんじん、ピーマンの順に、しんなりするまで炒める。
③　あらかじめ合わせておいた調味料（味噌､みりん、酒）を②に加え、混ぜ合わせる。
④　仕上げに豆板醤を入れ、味を調える。

◆ポイント
お野菜たっぷりなので、一品おかずでも栄養満点！
他にも、ナス、ししとう、キャベツなどでもおいしく召し上がれます。  

◆材料と分量（1人前）
ライ麦食パン 2枚
マヨネーズ 適宜
レタス 2～3枚
スライスチーズ 1枚
ベーコン 1枚
卵 1個
グリンピース 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々

◆作り方
①　ゆで卵を作ったら、殻をむいてみじん切りにし、塩少々とマヨネーズで味付けてグリンピースも加えて混ぜる。
②　スライスチーズは半分に切る。ベーコンも半分に切り、フライパンで炒める。
③　ライ麦食パンの耳を切り落とし、半分に切る。厚さも半分に薄切りする。（8枚のサンド用のパンができる）
④　③のパンにマヨネーズを塗る。チーズ＆レタスをのせて巻き、楊枝でとめる。ベーコン＆レタスも同様に。それぞれ2枚ずつ作る。①をのせて巻いて同様に②枚作る。（計6個）　
⑤　器に水を切ったレタスをしき、④を盛りつけ、オレンジを添えて、できあがり。

◆ポイント
クルクルっと巻いて食べると食べやすく、少食のお子様でもいろいろな具で食べられます。   

◆材料と分量（4人前）
お米 2合
むきえび 100g
ミックスベジタブル 100g
水 200cc
コンソメ 2個
トマトケチャップ 大さじ8杯
卵 4個

◆作り方
①　炊飯器にといだお米、水、コンソメ、ケチャップ、えび、ミックスベジタブルを入れて炊く。
②　薄焼き卵を4枚作る。
③　お弁当箱に薄焼き卵を敷き、①の炊き上がったご飯をのせ包み込む。

◆ポイント
お好みでケチャップを添えてお召し上がり下さい。

  

◆材料と分量（1人前）
ごはん おむすび2個分
のり 1/2枚
梅干 1個
しゃけ（ほぐし身） 少々
牛肉 2枚
オクラ 2本
塩、こしょう、油 それぞれ少々
卵 1個
トマト 1個
砂糖 10g
じゃがいも 1/2個
やきそばの粉末ソース 少々
片栗粉 大さじ1

◆作り方
①　牛肉に塩、こしょうしたら、巻き終わりに小麦粉をつけてオクラを巻く。フライパンで焼く。
②　卵を割り、塩、砂糖を加えて溶いて、フライパンの半分を使って厚焼き玉子を焼く。
③　ジャガイモは千切りして、やきそばの粉末ソースと片栗粉をよく混ぜ、一口大の大きさに油で揚げる。
④　おにぎりは梅としゃけの2種類を用意する。
⑤　器に①～④とトマトを盛り付けて、できあがり。

◆ポイント
ご飯とおかずの温度差が大きいほど腐りやすくるなるので、お弁当は冷ましてから詰めるといいでしょう。
  

◆材料と分量（1人前）
にんじん 30g
練りごま 小さじ1
しょうゆ、砂糖 少々
アスパラガス 1～2本
梅干 1/2コ
マヨネーズ 大さじ1
つきこんにゃく 30g
ピーマン 1/3コ
ごま油、しょうゆ、みりん、唐辛子 少々
ブリ切り身 1切れ
しょうゆ、みりん 各小さじ2
ミニトマト 1コ
ごはん 1杯分
味付けごま 少々

◆作り方
①　器にしょうゆ、砂糖、練りごまを入れて混ぜる。細切りのにんじんをその中に加えて混ぜ合わせ、ラップをしてレンジで約2分加熱する。　
②　アスパラガスは塩茹でし、食べやすい大きさに切る。梅肉を包丁でたたいたものとマヨネーズを混ぜて、アスパラが冷めたらかける。
③　ピーマンはせん切り、つきこんにゃくは湯がいて水切りする。フライパンにごま油を入れてピーマンを炒め、つきこんにゃくも炒める。しょうゆとみりんで味付けする。
④　ブリはしょうゆとみりんで下味をつけ、焼く。
⑤　ごはん、①～④を盛りつけてでき上がり。

◆ポイント
アスパラガスは茹でて冷凍にすると、短期間は保存できます。





  

◆材料と分量（1人前）
春巻（冷凍食品） 1個
揚げ油 適宜
プチトマト 1個
もち米 カップ1
焼き豚 40g
しいたけ 1/2枚
にんじん 20g
グリンピース（缶） 少々
しょうゆ 小さじ2
塩、砂糖、酒、サラダ油 少々
中華スープ 170cc
じゃがいも 1個
明太子 小さじ1
バター 少々
ゆでピーナツ（冷凍） 少々

◆作り方
①　もち米は洗って約1時間水につけ、ざるにあげる。
②　焼き豚を角切り、しいたけ、にんじんは5mm角に切る。
③　サラダ油で野菜を炒める。
④　耐熱容器に①と焼き豚と③を入れ、スープ、調味料を加えラップをして、電子レンジ500wで15分加熱する。途中1～2回かき混ぜたら、しばらく蒸らす。
⑤　ポテトは茹でて皮をむき適宜に切り、明太子とバターを混ぜたものと和える。
⑥　春巻は揚げて1/2に切る。
⑦　④、⑤、⑥を盛り付け、トマトと茹でピーナッツを添えてできあがり。  

◆材料と分量（4人前）
豚ひき肉 200g
玉ねぎみじん切り 大さじ2杯
生椎茸みじん切り 1枚分
コショウ 少々
塩 小さじ1杯
水 大さじ2杯

◆作り方
①　ボールにひき肉、玉ねぎ、椎茸、塩、コショウ、水を入れ、よく練る。
②　ラップに①を大さじ1杯分ずつのせ、細長く丸め包む。
③　レンジで②を約2分加熱する。
④　レンジから取り出しラップをはずす。

◆ポイント
肉をよく練ると味がまろやかになります。  

◆材料と分量（4人前）
酢飯 4人前
桜でんぶ 少々
サニーレタス 8枚
ソフトサラミ 12枚
卵 4個
砂糖 小さじ4杯
醤油 少々
ローストビーフ 100ｇ
鶏のささみ 6本
大葉 12枚
小麦粉 2分の1カップ
水 3分の1カップ
塩 少々
むきえび 20匹
焼き海苔 適量

◆作り方
1、＜卵焼き＞ボールに卵を割り、砂糖小さじ4杯、醤油少々を加え、焼く。
2、＜えびの塩茹で＞鍋に水と塩少々を入れ、むきえびを茹でる。
3、＜ささみの天ぷら＞ボールに小麦粉2分の1カップ、水3分の1カップを入れ混ぜる。鶏のささみを2分の１に切り、小麦粉をまぶし大葉を巻く。ささみを水で溶いた小麦粉にからめ、油で揚げる。
4、お弁当箱に酢飯と具を詰める。

◆ポイント
海苔にご飯と具をのせて巻き、醤油やわさびなどをつけてお召し上がりください。   

◆材料と分量（4人前）
酢飯 お茶碗4杯分
桜でんぶ 大さじ3杯
混ぜ込みわかめ 大さじ2杯
のり 4枚

◆作り方
１、お茶碗1杯分の酢飯にでんぶを混ぜる。
２、１をのりで巻く。
３、お茶碗1杯分の酢飯に混ぜ込みわかめを混ぜる。
４、３をのりで巻く。
５、器に卵を割り、フライパンで薄焼き卵を4枚焼く。
６、５の薄焼き卵に酢飯をひき、２と４を一緒に巻く。
７、食べやすい大きさに切る。

◆ポイント
型崩れしないようにしっかりと巻きましょう。
  

◆材料と分量（1人前）
卵 2個
にんじん 15ｇ
ねぎ 1～2本
しょうが汁 少々
バター 少々
塩 少々
マカロニ 10ｇ
バジルペースト 少々
にんにく 少々
こしょう
いんげん 3本
にんじん 30ｇ
さつまいも 30ｇ
小麦粉 大さじ2
水 少々
揚げ油 適宜
ご飯 1人分
梅干 1個
ごまのふりかけ お好みで

◆作り方
1．ご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておく。
2．マカロニを茹で、にんにくとバジルペーストで炒め塩、こしょうで味付けする。
3．さつま芋は揚げる。
4．溶いた卵に細かく切ったにんじん、ねぎ、しょうが、バターを加えよく混ぜ、塩、こしょうで味をつけ焼く。
5．2～4が冷めたらお弁当箱に詰め、ご飯に梅干、ごまのふりかけをかけてでき上がり。  

●材料と分量（１人前）
コロコロステーキ ７０ｇ
油 大さじ１
卵 １個
だししょうゆ 適宜
昆布茶 少々
水 適宜
パプリカ １／２個分
エリンギ 少々
塩 少々
こしょう 少々
ブロッコリー ３０ｇ
ごはん １人前
芝漬け お好みで

●作り方
１．ご飯は酢を少々入れて炊く。お弁当箱に詰め、冷ましておく。
２．ゆで卵を作り殻をむいて、だししょうゆ、昆布、水を入れた鍋で煮て煮卵をつくる。
３．ブロッコリーは茹でて、塩をふっておく。
４．パプリカとエリンギはスライスして塩、こしょうして油で炒める。
５．フライパンに油とにんにく少々を入れ、火にかけコロコロステーキを焼く。
６．２～５が冷めてからお弁当箱に詰めて、柴漬けを添えてでき上がり。


  

●材料と分量（４人前）
サンドウィッチ用パン １６枚
卵 ４個
マヨネーズ 大さじ８杯
塩コショウ 少々
ハム ８枚
きゅうり 1本
バター 少々
イチゴ ２０個
牛乳 250ml
ゼラチン 5g
砂糖 大さじ4杯

●作り方
＜ロールサンド＞
１、卵を茹で、殻をむき、みじん切りにしてマヨネーズと塩コショウで和える。
２、パンに１を塗り、丸めてラップで包む。
３、２と同じように、パンにハムと、横2分の１、縦4等分のきゅうりをのせ、くるくると巻きラップで包む。
＜イチゴゼリー＞
４、ボールにイチゴと牛乳、砂糖を入れ、イチゴをつぶす。
５、４に大さじ2杯のお湯で溶かしたゼラチンを入れ混ぜる。
６、５を器に入れ冷蔵庫で冷やす。

●ポイント
ゼリーは前日の夜作って冷やしておいて下さい。
  

●材料と分量（４人前）
えび ４本
鶏のささみ ２本
小えび､いかのこま切れ １００ｇ
ねぎのみじん切り 大さじ１杯
小麦粉 ２分の１カップ
水 ３分の１カップ
揚げ油 適量
ご飯 おむすび１２個分
塩 少々
海苔 おむすび１２個分
天つゆ 適量

●作り方
１、ボールに小麦粉と水を溶き、殻をむいたえび、２分の１の大きさに切ったささみにからめ油で揚げる。
２、残った水溶き小麦粉に小えびといかのこま切れ、ねぎを混ぜて揚げ、小さめのかき揚げを作る。
３、ご飯でおむすびをつくり、のりで巻く。包丁で海苔の上の部分に十文字に切れ目を入れる。
４、揚がった天ぷらに天つゆをつけ、おむすびの上から中に入れ込み、もう一度硬くむすび直す。

●ポイント
おむすびが崩れないよう、最後はしっかりとむすんでください。
  

●材料と分量（１人前）
ごはん １人分
しそふりかけ 少々
たらこふりかけ 少々
豚肉 ３０ｇ
れんこん ３０ｇ
にんじん ３０ｇ
たまねぎ １５ｇ
グリンピース（缶） 少々
片栗粉 少々
しょうゆ 小さじ１
しょうが汁 少々
酢 小さじ１
砂糖 小さじ１・大さじ１
中華だし 少々
卵 １個
みりん 小さじ１
塩 少々
油 小さじ２
餃子 ２個
揚げ油 適宜

●作り方
１．ご飯は酢を少々入れて炊く。おにぎりを作って冷ましておく。
２．角切りの豚肉はしょうが汁、しょうゆで下味をつけ片栗粉をつけて揚げる。餃子も素揚げする。
３．れんこん、にんじんはひと口大に切り、たまねぎはスライスして、フライパンで炒める。火が通ったら豚肉とグリンピース、しょうゆ、しょうが汁、酢少々、砂糖小さじ１、中華だしを加えて、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて煮る。
４．卵を溶いて砂糖大さじ１、塩少々、みりんを加えてよく混ぜ、玉子焼きをつくる。
５．１のひとつにゆかり、もうひとつにたらこふりかけをまぶしお弁当箱に詰め、３、４、餃子の素揚げを入れてでき上がり。

●ポイント
おにぎりはラップを使ってにぎるか、手水に酢を入れてにぎり、安全の工夫をします。  

 

 

 

●材料と分量（１人前）
ごはん １０ｇ
ベーコン 1/2枚
玉ねぎ ２０ｇ
パプリカ・赤 1/4コ
グリンピース（缶） 小さじ２
カレー粉 少々
粉末コンソメ 適宜
ワンタンの皮 ４枚
ピーマン 1/4コ
エリンギ ３ｃｍ
豚ひき肉 ３０ｇ
オイスターソース 大さじ１
スライスチーズ 1/4枚
ピオーネ ２コ
キュウリ 薄切り２枚

●作り方
１．玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジ（５００ｗ）で４０秒加熱する。
２．パプリカは細かく切り、ベーコンも小さく切っておく。
３．フライパンに油を入れ、１、２、を入れ炒める。温めたごはん、カレー粉、粉末コンソメを加えて炒める。最後にグリンピースを加え火を止める。
４．ピーマン、エリンギは細かく切る。フライパンに油をしき豚ひき肉を炒める。ピーマン、エリンギを加えよく炒めたらオイスターソースで味付けする。
５．４のあら熱がとれたらワンタンの皮で適宜包んで油で揚げる。
チーズも巻いて油で揚げ塩をかけておく。。
６．器に３、５、を盛り付け、うす切りして塩をかけたキュウリとピオーネを添えてできあがり。

●ポイント
カレーピラフは電子レンジを使って、短時間でつくります。

  

●材料（１人前）
にんじん、たけのこ、れんこん、ごぼう 20ｇ
いんげん 20ｇ
里芋 ２個
生しいたけ １枚
酒 大さじ１
しょうゆ、みりん 小さじ２
だしの素 少々
砂糖 少々
油 小さじ１
卵 １個
グリンピース 少々
マヨネーズ 大さじ１
塩、こしょう 少々
鶏肉 ３切
にんにく 少々
カレー粉 少々
ごま団子 １個
ごはん 適宜
梅酢しょうが漬け 少々

●作り方
１．にんじん、れんこん、里芋、たけのこは乱切りにして、しいたけはいしづきをとっておく。いんげんは３ｃｍに切る。
油で野菜を炒め酒、しょうゆ、みりん、砂糖、だしの素、水少々を加え火が通るまで煮る。
２．卵をほぐし、マヨネーズ、こしょう、塩少々を加えて混ぜる。
フライパンで焼き、ケースに入れてグリンピースをのせる。
３．鶏肉にガーリック粉、カレー粉、塩、こしょうをして、焼く。
４．１～３を盛り付け、ごま団子をそえてできあがり。

●ポイント
煮物の野菜は前日に煮たものを詰めても。
残り物をお弁当に詰めるときは必ず火を通し、さましたものを詰めたほうが安全でしょう。  

●材料（４人前）
豚ロースかつ用肉 ４枚
小麦粉 大さじ４杯
卵 １個
パン粉 大さじ４杯
ご飯 適量
焼き海苔 ４枚
ソース 適量
マヨネーズ 適量
レタス ４枚
揚げ油 適量

●作り方
１、豚ロースに小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつけ油で揚げる。
２、適当な大きさのお弁当箱に焼き海苔を大きいまま敷き、ご飯をのせる。
３、ご飯の上にかつをおきソースとマヨネーズをお好みでかける。
４、その上にレタスをおき、さらにご飯を敷き詰め、海苔をかぶせる。
５、４の上にふきんなどを置いて上から強めに押す。
６、まな板の上に５をお弁当箱からはずし形を整え、４等分に切る。


●ポイント
付け合せは、フライドポテト、花をかたどったかまぼこ、夏みかんにしてみました。   

●材料（１人前）
鶏ひき肉 ５０ｇ
焼肉のたれ 適宜
ピーマン 1/2コ
にんじん 薄切り２枚
卵 １コ
砂糖 １０ｇ
塩 少々
油 少々
コンソメ、砂糖 少々
ごはん １００ｇ
ウインナー、キュウリ、トマト、チーズ、オ 少々
レタス １枚

●作り方
１．ボールに卵、砂糖、塩を入れよく混ぜてフライパンでいり卵を作る。
２．ピーマンは千切りにして油で炒め、塩で味付けする。
３．フライパンで鶏のひき肉を炒め火が通ったら、焼肉のたれで味付けする。
４．にんじんは薄切りして、コンソメ、砂糖、水、大さじ２と一緒にして、電子レンジで４０秒加熱する。
５．ようじにトマト、キュウリ、チーズ、オクラ、火を通したウインナーを適宜にさす。
６．器にごはんを詰め、１、２、３、４をのせ、レタスをカップにした上に５を盛り付けてできあがり。

●ポイント
テフロン加工のフライパンを使うと卵→ピーマン→肉と洗わずに調理できて、手早く作れます。  

●材料（４人前）
から揚げ用もも肉 ２０個
醤油 大さじ５杯
小麦粉 適量
卵 ５個
砂糖 小さじ４杯
醤油 少々
アスパラ ８本
塩 少々
ナス ２本
揚げ油 適量
塩 少々
冷凍グラタン ４個
水煮竹の子 ２本
牛肉のこま切れ １００ｇ
みりん ２分の１カップ
醤油 ２分の１カップ
水 １カップ
だし粉 ５ｇ

●作り方
１、＜から揚げ＞から揚げ用肉をボールに入れ醤油５杯をからめ、小麦粉をまぶす。揚げ油で中火にして揚げる。
２、＜卵焼き＞ボールに卵を割り、砂糖小さじ４杯と醤油少々を加えまぜ、焼く。卵焼きをまな板にのせ、桜型などに型取る。
３、＜アスパラ＞２等分に切り塩茹でする。
４、＜揚げナス＞ナスのヘタを取り、縦に４本切れ目を入れる。２センチから３センチほどに輪切りし、油で揚げる。揚げあがったらすぐ塩を少々振りかける。
５、＜竹の子の煮物＞竹の子の水煮を食べやすい大きさに切る。鍋に油を少々ひき、牛肉をさっと炒める。みりん、醤油、水、だし粉、竹の子を加え、煮こむ。

●ポイント
子どもにお弁当箱に詰めてもらっても楽しいですね。
わかめのおにぎりを合わせてみました。   

●材料（１人前）
ごはん 180ｇ
大葉 ２枚
鮭フレーク 大さじ２
きゅうり 1/3本
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
塩 少々
金時豆、砂糖 1/3カップ
塩 少々
卵 １個
にんじん、たけのこ 20ｇ
しいたけ １枚
グリンピース（缶） 少々
ベーコン １枚
サラダ油 適宜
めんつゆ 適宜
砂糖、塩 少々

●作り方
１．金時豆は洗って、たっぷりの水でゆでる。一度水を捨て、豆の3倍位の水を加えて、中火で煮る。
だいたい柔らかくなったら、砂糖を加え、弱火で煮て味を含ませる。
２．炊きたてのごはんに、酢、砂糖、塩を合わせたすし酢をふりかけ切るように混ぜる。大葉のせん切り、薄切りして塩もみしたきゅうり、鮭フレークをさっと混ぜる。
３．にんじん、たけのこ、しいたけ、ベーコンはみじん切りにし、油で炒めめんつゆで味付けする。
４．卵を割りほぐした中に３とグリンピースを加え、塩、こしょうをして焼く。
５．盛り付けてできあがり。

●ポイント
煮豆は火が強すぎると豆が割れるので中火で煮てください。
  

●材料（１人前）
ブリオッシュ ２個
ベーコン ２枚
グリンピース 小さじ２
卵 １個
ピザ用チーズ 20ｇ
牛乳 大さじ２
ケチャップ 適宜
塩、こしょう 少々
アスパラガス １本
プチトマト １個
（あれば柿 1/4個）

●作り方
１．ベーコンは１ｃｍの角切りにする。
２．卵をほぐしたら１とチーズ、グリンピース、牛乳を加え塩、こしょうをふる。
３．ブリオッシュを丸くくりぬき、くりぬいたパンを２に混ぜ、パンにつめる。
４．オーブンで２００℃で７分ほど焼く。
焼き上がりにケチャップをかける。
５．４．トマト、茹でたアスパラガス、柿を盛り付けてできあがり。

●ポイント
キッシュはオーブントースターで焼いてもＯＫです。   

【材料】１人用
ロールパン ２個
鶏ひき肉 50ｇ
ししとう ２～３本
ヨーグルト 小さじ１
カレースパイス お好みで
しょうが汁 少々
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 小さじ２
ブロッコリー ３０ｇ
かぼちゃ 50ｇ
砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ1/2
バター 小さじ１
レモン汁 少々
巨峰 １粒
プチゼリー １個

【作り方】
１．耐熱器にかぼちゃ、レモン汁、砂糖、塩、しょうゆ、バター、水を入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで（電子レンジで２分位）加熱し、冷ましておく。
２．ボウルに鶏ひき、ヨーグルト、カレースパイス、しょうが、塩、こしょう、小麦粉を入れ粘りがでるまで混ぜる。
３．ししとうを２で包むようにつけ、オーブントースターでよく焼く。
４．お弁当箱に１、３、茹でて塩をふったブロッコリー、冷凍のプチゼリー、巨峰を詰めてでき上がり。  

蓋を開けた時、｢わぁ｣って言われるくらいの愛らしいお弁当って理想ですよね！
このうさぎ、我ながらかなり可愛いなぁと思います☆(ヘヘヘ)




【材料】（１人前）
卵 １個
ミニちくわ ２個
アスパラ 少々
プチトマト ３個
レタス １枚
油揚げ ２枚
しょうゆ 大さじ１～２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
湯 180ml
温かいご飯 １膳分ほど
すし酢 適量

【作り方】
①油揚げを２つに切り、中を開いておく。耐熱容器に油揚げ、湯、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、電子レンジで加熱する（500ｗで約３分）
②温かいごはんにすし酢をかけ混ぜる。①の油揚げが冷めてから、汁気をしぼって、すし飯をつめる。
③卵をゆで、殻をむきウサギ形にする。（目はトマト）
④ちくわに塩ゆでしたたアスパラをつめる。
⑤レタスをちぎり器にしき、２～４を詰め、プチトマトを添えてでき上がり。

ポイント
油揚げは前日に煮て、汁につけたまま冷蔵庫に入れておくと便利でしょう。