2010年04月10日
アサリのワイン蒸ガーリック風味
◆材料と分量（4人前）
あさり大 4個
パン粉 小さじ4
白ワイン 小さじ4
黒こしょう 少々
粉末ガーリック 少々
蒸用白ワイン 適量
◆作り方
① あさりにワインをふりかけ、こしょう、ガーリックをかけてパン粉を散らす。
② 鉄板にアサリをならべる。
③ 鉄板にワインをふりかけ、蓋をする。
④ 蒸し焼きにする。
◆ポイント
汁が煮立ってきたらお召し上がりください。
2010年04月03日
山芋のサクサクてんぷら
◆材料と分量（4人前）
山芋 400ｇ
青海苔 小さじ1
天ぷら粉 カップ1
水 適宜
揚げ油 適宜
大根 120ｇ
一味 お好みで
塩 お好みで
◆作り方
① 山芋をひとくち大に切る。
② 天ぷら粉を水で溶き、青海苔をまぜる。
③ 山芋を②にくぐらせて170℃くらいの油であげる。
④ 器に盛り付けてできあがり。
◆ポイント
あつあつを召し上がれ！塩、又は天つゆでどうぞ。
2010年03月27日
新ジャガグラタン
◆材料と分量（4人前）
新ジャガ 6個
ブロッコリー 1株
玉ねぎ 1個
しいたけ 6個
牛乳 800ｍｌ
バター 大さじ4
小麦粉 大さじ4
コンソメの素 2個
塩 少々
とろけるチーズ 大さじ8
◆作り方
① ジャガイモを蒸かして皮をむく。
② 鍋に火をかけ、バターを溶かして小麦粉を入れ、よく煎る。
③ ②に牛乳を入れ、だまにならないように練りながら溶かす。
④ ③に短冊に切った玉ねぎとしいたけを加えてよく煮る。
⑤ コンソメを入れて塩で味を調える。
⑥ 耐熱器に⑤を流し、ジャガイモとゆでたブロッコリーをのせる。
⑦ 最後にとろけるチーズを⑥の上にのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
◆ポイント
ジャガイモは大きめに切ってホクホクとお召し上がりください。